Prajitura cu foi de napolitana si nuca

 Ingrediente

Pentru partea ușoară aveți nevoie de:

4 albușuri

150 g zahăr

150 g nucă de cocos

2 linguri de făină

1 foaie de napolitană

Pentru partea neagră aveți nevoie de:

4 albușuri

150 g zahăr

150 g nuci măcinate

2 linguri de făină

1 foaie de napolitană

Umplutură

8 gălbenușuri de ou

250 g zahăr pudră

2 pungi zahăr vanilat,

250 g margarină

Prepararea albusurilor: Se bat bine albusurile, se adauga zaharul si se bat pana se topeste. Cerneți făina și adăugați-o la nuca de cocos, amestecați totul ușor.

Întindeți uniform întreaga cantitate de amestec obținut pe foaia de napolitană. Coacem in cuptorul incalzit la 180 C pentru 15 minute.

Pentru partea inchisa a albusului, se face bine, se adauga zaharul si se bate pana se dizolva. Amestecam faina cernuta cu nucile, apoi amestecam totul usor. Acoperiți foaia de napolitană și coaceți timp de 15 minute la 180C.

Se bat gălbenușurile și zahărul pudră, apoi se fierb la abur amestecând frecvent până se îngroașă. Cand este suficient de gros se acopera cu folie transparenta si se lasa la racit.

Se amestecă bine margarina pregătită cu umplutura răcită.

Distribuiți uniform întreaga cantitate de umplutură între napolitane (părți coapte (biscuiți) spre interior). Puneți într-o pungă curată sau înfășurați în folie, apăsați cu niște tetrapak și lăsați peste noapte.