Această supă de legume liniștitoare este plină de ingrediente proaspete pentru a trata delicat stomacul deranjat, în timp ce vă mulțumesc papilele gustative. Servită cu crutoane de casă, aceasta este o masă delicioasă care hrănește trupul și sufletul.
INGREDIENTE NECESARE:
Pentru supa:
1 ceapa, tocata
2 praz, tocata
2 tulpini de telina, tocata
1 morcov, tocat
1 ardei rosu
, tocat
1 dovlecel, tocat 2 cartofi, taiati
2 catei de usturoi, tocat
1 ardei iute, tocat ( (optional pentru reincalzire)
Ulei de masline pentru tocane
Sare si piper negru, dupa gust
Cimbru, dupa gust
1 litru de supa de legume
patrunjel proaspat, tocat pentru decor
Pentru crutoane:
3 felii de paine taiate cubulete
, ulei de masline,
sare , usturoi
uscat , fulgi de ardei rosu, oregano
CUM SE PREPARĂ?
Pregătiți supa:
Se încălzește puțin ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa, prazul, țelina, morcovul și ardeiul. Se calesc pana cand legumele sunt moi, aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoi și ardei iute (dacă folosiți) și gătiți până se simte parfumat, încă 2 minute.
Se amestecă dovleceii tăiați felii și cartofii și se condimentează cu sare, piper negru și cimbru. Gatiti cateva minute pentru a infuza aromele.
Se toarnă supa de legume și se aduce la fierbere. Reduceți focul și gătiți aproximativ 20 de minute, sau până când toate legumele sunt fragede.
Ajustați condimentul după gust și amestecați pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Pregătiți crutoanele:
preîncălziți cuptorul la (190°C).
Ungeți pâinea tăiată cubulețe cu ulei de măsline, sare, usturoi uscat, fulgi de ardei roșu și oregano până se îmbracă uniform.
Aranjați cuburile de pâine într-un singur strat pe tava de copt. Coacem in cuptorul preincalzit timp de 10-15 minute, sau pana devine maro auriu si crocant.
Pentru a servi:
Turnați supa fierbinte în boluri și acoperiți cu o porție generoasă de crutoane de casă.
Comentarii
Trimiteți un comentariu